Κατηγορία: Κυρίως πιάτα | Κουζίνα: Ελληνική | Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Μερίδες: 2Αυτό το φιλέτο κοτόπουλο στο τηγάνι είναι η λύση για τις μέρες που χρειαζόμαστε κάτι γρήγορο και νόστιμο αλλά να μην είναι και το κλασικό βαρετό κοτόπουλο. Με μια τραγανή κρούστα απέξω και ζουμερό αποτέλεσμα μέσα, γίνεται το αγαπημένο πιάτο όλων στο τραπέζι χωρίς καθόλου κόπο. Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες τηγανητές!
Υλικά
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (ζητάμε από τον χασάπη να είναι ανοιγμένα για σνίτσελ)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα γλυκιά ή μπαχαρικό για κοτόπουλο (καρίνο)
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα φιλέτα μας και τα στεγνώνουμε προσεκτικά, χρησιμοποιώντας γάντια μιας χρήσης για λόγους υγιεινής.
- Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα ή το καρίνο και τρίβουμε καλά το κρέας με τα χέρια μας ώστε τα μπαχαρικά να απλωθούν ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
- Αλευρώνουμε τα φιλέτα περνώντας το κάθε κομμάτι από πιάτο που έχουμε βάλει αλεύρι, φροντίζοντας να τινάξουμε το περιττό αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τοποθετούμε προσεκτικά τα φιλέτα.
- Ψήνουμε αρχικά σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα και από τις δύο πλευρές.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να βεβαιωθούμε ότι το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί σωστά μέχρι το κέντρο του και παραμένει τρυφερό.
- Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό με φέτες λεμονιού και το συνοδεύουμε με τραγανές τηγανητές πατάτες.
Δημιουργός συνταγής: ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
