Μακαρόνια με πικάντικη σάλτσα με τσίλι και σκόρδο

Yλικά

1 Πακέτο μακαρόνια

Για τη σάλτσα

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
5-6 κλωνιά μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας τσίλι
4 ώριμες ντομάτες περασμένες στο τρίφτη
αλάτι -πιπέρι
Τριμμένο πεκορίνο τυρί

Εκτέλεση

Βάζουμε στο κατσαρολάκι το λάδι μαζί με τις ντομάτες, σοτάρουμε για λίγο .
Προσθέτουμε το σκόρδο ,τον μαϊντανό, το αλατοπίπερο και 1/2 ποτήρι νερό.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να σωθεί το νερό .
Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και το τσίλι ανακατεύοντας .
Το αφήνουμε να πάρει δυο τρείς βράσεις και είναι έτοιμη .
Αφαιρώντας το τυρί έχουμε νηστίσιμο πιάτο.

 
ΠΗΓΗ