Ψάρι πλακί στο φούρνο

Σήμερα έχουμε ψάρι πλακί στο φούρνο...

Κολιούς και σαυρίδια ... καλοκαιρινό φαγάκι και μας αρέσει πολύ.

Υλικά

1 κιλό ψάρι
4 μεγάλα κρεμμύδια
2 καρότα
3-4 ώριμες ντομάτες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Αλάτι πιπέρι κύμινο κουρκουμά

Εκτέλεση

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρές ροδέλες και τα σοτάρουμε με λάδι στη κατσαρόλα.

Βάζουμε τα καρότα κομμένα σε φετάκια, αφήνουμε να μαραθούν και προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τέλος τη ντομάτα.

Βράζουμε για 5 λεπτά περίπου.

Τοποθετούμε τα ψάρια στο σκεύος που θα τα ψήσουμε και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο από πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά.
Δημιουργός συνταγής: Marina Hatzidaki