Μηλόπιτα κέικ



Μια συνταγή της κυρίας Αννας Αννούλα για ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Μηλόπιτα κέικ

Κέικ μηλόπιτα αφρός εύκολο και γρήγορο με μπόλικα μήλα και καρύδια !!!! Είναι υπέροχη και λιώνει στο στόμα !!!

Υλικά
1 κιλό μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε όχι πολύ μικρά κυβάκια και ανακατεμένα με 2 κσ χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν
250γρ μαλακό βούτυρο η βιτάμ
250γρ ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά (αν είναι μικρά 5)
1/2 κγ αλάτι
10 γρ μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια
300γρ αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μετά ένα ένα ρίχνουμε τα αυγά και χτυπάμε πολύ καλά να αφρατέψει.
Μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα μήλα στο τέλος ,ανακατεύουμε καλά όλα και στρώνουμε στο ταψί που έχουμε βάλει βουτυρωμένο λαδοκολα .Ταψί 34×24 εγώ έκανα σέ 24 στρόγγυλο.
Ψήνουμε 170° περίπου 40 λεπτά δοκιμάζουμε με το ξυλακι αν θα βγει στεγνό άρα έτοιμο είναι( εγώ έβαλα με αέρα και τα τελευταία 10 λεπτά κατεβάσα τέρμα κάτω σχάρα και έβαλα αντιστάσεις πάνω κάτω για να κοκκινίσει κάτω ) Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλιζουμε με άχνη ζάχαρη.