Φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο με λαχανικά

ΦΙΛΕΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

• 4 φιλέτα βακαλάου
• 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε ροδέλες
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 καρότα κομμένα σε μακρόστενα φετάκια
• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά τις σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλάκι κοφτό μέλι
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε τα φιλέτα βακαλάου και τα στραγγίζουμε καλά.
2. Σε ένα πυρέξ κόβουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα δυο ντομάτες σε ροδέλες ενα μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες ενα κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες και δυο καρότα σε μακρόστενα φετάκια.
3. Βάζουμε τα φιλέτα μας απο πάνω.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε μισό ποτήρι λευκό κρασί μισή κούπα ελαιόλαδο μια κουτάλια της σούπας μουστάρδα με μέλι θυμαρι αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατεύουμε πολύ καλα να ομογενοποιηθούν όλα μαζί και περιχύνουμε το φαγητό μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας!

Δημιουργός συνταγής: Eva Triantafilidou

 Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!