Κωκ ταψιού

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το παντεσπάνι

5 αυγά,
125 γρ ζάχαρη,
155 γρ αλεύρι φαρινάπ,
1 βανίλια

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν!
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε αλεύρι - βανίλια και ανακατεύουμε απαλά με μαριζ!
Βάζουμε λαδόκολλα σε ταψί 30ν και ρίχνουμε το μίγμα!
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς , σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις για 30 λεπτά!
Όταν το βγάζουμε το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε!

Για το σιρόπι

Βραζουμε 1 ποτηρι νερου νερο με 1 ποτηρι νερου ζαχαρη για 2 λεπτα και το αφηνουμε να κρυωσει.

Για την κρέμα

1 λιτρο γαλα φρεσκο,
5 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,
4 κουταλιες γεματες της σουπας κορν φλαουρ,
2 κουταλιες της σουπας γεματες αλευρι
1 βανιλια
2 κροκους αυγων
2 κουταλιες της σούπας βούτυρο

Βαζουμε το γαλα-ζαχαρη να ζεσταθουν!
Ριχνουμε το κορν φλαουρ με το αλευρι αφου προηγουμενως τα εχουμε διαλυσει σε λιγο απο το ζεστο γαλα!
Ανακατευουμε και οταν πηξει κατεβαζουμε και προσθετουμε βανιλια-κροκους-βουτυρο!
Αφηνουμε να κρυωσει ανακατευοντας κατα διαστηματα!

Για το γλάσο

250 γρ βιταμ,
250 γρ αχνη ζαχαρη,
60 γρ κακαο
Τα τοποθετουμε ολα μαζι στην κατσαρολα στην εστια, βρασιμο 2 λεπτα!

Συναρμολόγηση (όλα κρύα)

Τοποθετούμε τον ένα πάτο, σιροπιάζουμε με κουτάλα σιγά - σιγά, ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε πάνω της το άλλο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε και τέλος το γλάσο!