Μπάρες βρώμης με γλάσο λευκής σοκολάτας και γιαούρτι

Υλικά

Για τις μπάρες

• 180 γρ. βούτυρο
• 180 γρ. μέλι
• 180 γρ. ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ζάχαρη)
• 360 γρ. βρώμη

Για το γλάσο

• 200 γρ. λευκή κουβερτούρα
• 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
• Φιστίκι Αιγίνης (για πασπάλισμα)

Εκτέλεση

1. Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο, το μέλι και τη ζάχαρη καρύδας (ή την καστανή ζάχαρη).
2. Προσθέτουμε τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
3. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 150°C για 30-35 λεπτά στις αντιστάσεις.
4. Αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν εντελώς.
5. Για το γλάσο, λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα και προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από τις κρύες μπάρες και πασπαλίζουμε με φιστίκι Αιγίνης.
7. Τοποθετούμε τις μπάρες στο ψυγείο μέχρι να σφίξει το γλάσο.

Δημιουργός συνταγής: Efi Prentza