Μια συνταγή της κυρίας Tzela Antonopoulou για ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΠΑΓΓΕΤΙ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Αρνάκι στο φούρνο με σπαγγέτι
Υλικά ( για 6 άτομα)
2 1/2 κιλά αρνάκι μπουτάκια κι χεράκι
2 κ.σ πελτέ
2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
1/2 κουτάκι πουμαρό
1 κρεμμύδι
Αλάτι πιπέρι
1/4 φλ λάδι
1 1/2 λίτρο νερό
750 γρ σπαγγέτι νουμ. 10
Κεφαλογραβιέρα για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Πλένω το αρνάκι μου καλά για τυχόν κόκαλα.
Το αλείφω με την πάστα το αλατοπιπερώνω καλά και το βάζω στο ταψάκι μου.
Προσθέτω στο ταψί το νερό τη φρέσκια ντοματούλα το κρεμμύδι ολόκληρο και αλατοπιπερώνω.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βγάζω το κρέας σε πιατελίτσα και το κρεμμύδι και προσθέτω λίγο νεράκι ακόμα το λαδακι και αλάτι αν χρειάζεται.
Μόλις πάρει πάλι βράση ρίχνω σπασμένα στη μέση τα μακαρόνια .
Ανακατεύω για να μην κολλήσουν .
Ψήνω για 4 λεπτά προσθέτω πάλι το κρέας και αφήνω 2 λεπτά ακόμα.
Σερβίρω με μπόλικο τυράκι.
Υλικά ( για 6 άτομα)
2 1/2 κιλά αρνάκι μπουτάκια κι χεράκι
2 κ.σ πελτέ
2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
1/2 κουτάκι πουμαρό
1 κρεμμύδι
Αλάτι πιπέρι
1/4 φλ λάδι
1 1/2 λίτρο νερό
750 γρ σπαγγέτι νουμ. 10
Κεφαλογραβιέρα για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Πλένω το αρνάκι μου καλά για τυχόν κόκαλα.
Το αλείφω με την πάστα το αλατοπιπερώνω καλά και το βάζω στο ταψάκι μου.
Προσθέτω στο ταψί το νερό τη φρέσκια ντοματούλα το κρεμμύδι ολόκληρο και αλατοπιπερώνω.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βγάζω το κρέας σε πιατελίτσα και το κρεμμύδι και προσθέτω λίγο νεράκι ακόμα το λαδακι και αλάτι αν χρειάζεται.
Μόλις πάρει πάλι βράση ρίχνω σπασμένα στη μέση τα μακαρόνια .
Ανακατεύω για να μην κολλήσουν .
Ψήνω για 4 λεπτά προσθέτω πάλι το κρέας και αφήνω 2 λεπτά ακόμα.
Σερβίρω με μπόλικο τυράκι.
