Μια συνταγή της κυρίας Tzela Antonopoulou για ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Πατάτες ογκρατέν και Πολίτικη σαλάτα
Πατάτες ογκραντέν......ένα απλό φαγάκι αλλά πολύ πολύ νόστιμο συνοδευόμενο με πολίτικη σαλάτα!!!!!
Δοκιμάστε το κι εσείς με μια ωραία δροσερή πράσινη σαλάτα......ή συνοδεύστε τα ψητά σας!!!!
Υλικά
( για ένα ταψάκι 36αρι)
2 1/2 κιλά πατάτες περιπου
1 λίτρο γάλα
4 αβγά
2 σκελίδες σκόρδο
2 κούπες πολύ γεμάτες κεφαλογραβιέρα (350γρ) περιπου
2 κ.σ λιωμένο βούτυρο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβω τις πατάτες μου σε ροδέλες λεπτές.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω το γάλα ,τα αβγά ,το λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώνω.
Βουτυρώνω το ταψάκι μου και αρχίζω να κάνω στρώσεις με πατάτες. Σε κάθε στρώση προσθέτω από το υγρό μείγμα μου τόσο όσο ίσα να καλύπτει τις πατατούλες. Πασπαλίζω με τυρί και συνεχίζω με στρώσεις πατάτας - γάλα- τυρί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Υπολογίζουμε να κρατήσουμε λίγα περισσότερα υγρά για την επιφάνεια στο τέλος για να καλύψουμε λίγο καλύτερα και πασπαλίζουμε πάλι με τυρί.
Κόβω τσιμπιές βούτυρο και ρίχνω εδώ κι εκεί.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 μέχρι να χρυσοψηθεί.
Για την Πολίτικη σαλάτα
Υλικά
1/2 λάχανο πράσινο
1/2 κόκκινο λάχανο
2 -3 καρότα μεγάλα
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 κίτρινη πιπεριά
1 /2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
Αλάτι
1 μέρος ξίδι- 2 μέρη λάδι
Η σαλάτα αυτή όσο μένει στο ψυγείο τόσο πιο νόστιμη γίνεται!!!!
Πατάτες ογκραντέν......ένα απλό φαγάκι αλλά πολύ πολύ νόστιμο συνοδευόμενο με πολίτικη σαλάτα!!!!!
Δοκιμάστε το κι εσείς με μια ωραία δροσερή πράσινη σαλάτα......ή συνοδεύστε τα ψητά σας!!!!
Υλικά
( για ένα ταψάκι 36αρι)
2 1/2 κιλά πατάτες περιπου
1 λίτρο γάλα
4 αβγά
2 σκελίδες σκόρδο
2 κούπες πολύ γεμάτες κεφαλογραβιέρα (350γρ) περιπου
2 κ.σ λιωμένο βούτυρο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβω τις πατάτες μου σε ροδέλες λεπτές.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω το γάλα ,τα αβγά ,το λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώνω.
Βουτυρώνω το ταψάκι μου και αρχίζω να κάνω στρώσεις με πατάτες. Σε κάθε στρώση προσθέτω από το υγρό μείγμα μου τόσο όσο ίσα να καλύπτει τις πατατούλες. Πασπαλίζω με τυρί και συνεχίζω με στρώσεις πατάτας - γάλα- τυρί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Υπολογίζουμε να κρατήσουμε λίγα περισσότερα υγρά για την επιφάνεια στο τέλος για να καλύψουμε λίγο καλύτερα και πασπαλίζουμε πάλι με τυρί.
Κόβω τσιμπιές βούτυρο και ρίχνω εδώ κι εκεί.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 μέχρι να χρυσοψηθεί.
Για την Πολίτικη σαλάτα
Υλικά
1/2 λάχανο πράσινο
1/2 κόκκινο λάχανο
2 -3 καρότα μεγάλα
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 κίτρινη πιπεριά
1 /2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
Αλάτι
1 μέρος ξίδι- 2 μέρη λάδι
Η σαλάτα αυτή όσο μένει στο ψυγείο τόσο πιο νόστιμη γίνεται!!!!
