ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΙΦΑΔΟ
Σήμερα έφτιαξα στιφάδο με χοιρινό μου έγινε λουκούμι!!!
Υλικα:
- 1 κιλό χοιρινό σε κομμάτια
- 1,5 κιλό κρεμμυδάκια ξερά μικρά για στιφάδο
- 1 χυμό σάλτσα ντομάτας
- 2 κουταλιές πελτέ
- 2 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι
- μισό κουταλάκι κανέλα
- 2 φύλλα δάφνη
- 4 μπαχάρια
- 3 γαρίφαλα
- μισό ποτηράκι ξύδι άσπρο
Εκτελεση:
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο
- Ρίχνουμε το κρέας και το σκόρδο
- Μόλις πάρει λίγο χρώμα το κρέας ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και τον πελτε
- Ρίχνουμε νερό να σκεπαστεί όλο το κρέας
- Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, δάφνη, κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι,
- Το αφήνουμε να βράσει γύρω στα 45 λεπτά
- Μόλις περάσουν ρίχνουμε το ξύδι και τα κρεμμυδάκια που έχουμε καθαρίσει από πριν την φλούδα
- Τα αφήνουμε άλλο ένα μισάωρο και είναι έτοιμο
