Μελιτζανοσαλάτα

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

Νόστιμη σπιτική υπέροχη

Ψήνουμε 2 μελιτζάνες, 2 κόκκινες και 3 πράσινες πιπεριές.
Καθαρίζουμε κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, μαϊντανό.
Ανακατεύουμε καλά και καλή μας όρεξη!