Μια συνταγή της κυρίας Αλεξάνδρας Κυριάκη για ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΚΑΣΕΡΙ ΚΑΙ ΓΚΟΥΝΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Πιτάκια στο τηγάνι με κασέρι και γκούντα
Εγιναν τέλεια !!!
Την συνταγή την βρήκα στο διαδίκτυο σε ξένο σαιτ και την έφτιαξα με μερικές δικές μου παρεμβάσεις!!!
Η κούπα που χρησιμοποίησα είναι 200ml
Υλικά για την γέμιση
250 γρ κασέρι τριμμένο
250 γρ γκουντα τριμμένη
Για την ζύμη!!!
3 κούπες περίπου αλέυρι γ.ο.χ
1 κ.γ μπέικιν
Μισή κούπα ηλιέλαιο
Μισή κούπα γάλα χλιαρό
Μισή κούπα νερό χλιαρό
1κ.γ αλάτι
2 κ.σ γιαούρτι
Τα ζυμώνω όλα μαζί μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι.
Το βάζω σε ένα λαδωμένο λεκανάκι το σκεπάζω και το αφήνω μια ώρα να ξεκουραστεί!
Μετά χωρίζω σε 12 μπαλάκια.
Παίρνω ένα ένα μπαλάκι ζύμης το ανοίγω λίγο βάζω μέσα κασέρι τριμμένο και γκούντα τριμμένη το κλείνω σαν πουγκί με το κλείσιμο κάτω και τα αφήνω σε λαδόκολλα σκεπασμένα μισή ώρα ακόμα.
Μετα παίρνω ένα ένα το ανοίγω σε λεπτό πιτάκι και το ψήνω σε αντικολητικο τηγάνι χωρίς λάδι και από τις δύο μεριές σε μέτρια φωτιά.
