ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΚΑΙ ΣΠΕΣΙΑΛ ΜΑΡΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ
Ρολό κοτόπουλο
*Το ρολο κοτοπουλο: Ειδικη Παραγγελια μας και Ετοιμο απο τον χασαπη μας: με Κεφαλοτυρι, 2 ειδων πιπεριες, αλατακι, πιπερακι και μουσταρδα.Προθερμανα τον φουρνο μου στους 180° και μαριναρισα το ρολο μου με κοκκινη γλυκεια παπρικα διαλυμμενη σε νερο, 1κ.σ βουτυρο και 1 μικρη σκελιδα σκορδακι κομμενη σε πολυ ψιλα κομματακια.
Το εβαλα στο ταψι πανω σε λαδοκολλα, σκεπασα με αλουμινοχαρτο και το εβαλα να ψηθει για 1,5 ωρα περιπου .
Πριν το τελος αφαιρεσα το αλουμινοχαρτο και αφησα να ροδισει.
Παραλληλα ετοιμασα την σαλτσα μου .
Σε ενα κατσαρολακι και μετρια φωτια εβαλα 1κ.σ βουτυρο, τον χυμο απο 4 φρεσκα πορτοκαλια, 1κ.σ ζαχαρη, 1σφηνακι κονιακ να παρουν μια βραση, κατοπιν εριξα 1κ.σ κορν φλαουρ και με συρμα ανακατευα μεχρι να πηξει η σαλτσα μου...
Πατατες φουρνου
κομμενες στρογγυλες ροδελες και Καραμελωμενες ( mix 1κ.σ μουσταρδα, 1κ.σ μελι, 1κ.σ σαλτσα ,λαδακι και θυμαρι χτυπημενα ολα μαζι )
Μαρουλοσαλατα σπεσιαλ
με ανηθο, ντοματινια, πιπεριες κοκκινη και πρασινη, σπορια ροδιου και καλαμποκιου, κρουτον και ξυδι βαλσαμικο 2 ειδων ροδι και μελι Φετα πασπαλισμενη με λαδακι και ριγανη.
