Υλικά
1/2 κιλό κολοκύθι πορτοκαλί σε μεγάλα κομμάτια
3 καρότα
1 γλυκοπατάτα
1 πατάτα
1 πράσο το άσπρο μέρος
1 κρεμμύδι
Τα βράζουμε με 2 ποτήρια νερό, λίγο λάδι και λίγο αλάτι.
3 καρότα
1 γλυκοπατάτα
1 πατάτα
1 πράσο το άσπρο μέρος
1 κρεμμύδι
Τα βράζουμε με 2 ποτήρια νερό, λίγο λάδι και λίγο αλάτι.
Μόλις μαλακώσουν τα στραγγίζουμε και τα περνάμε στο μούλτι.
Το ζουμί το κρατάμε και το προσθέτουμε για να φτιάξουμε την πυκνότητα τις σούπας.
Σερβίρουμε με κρουτόν, σπόρους, κάρυ, πάπρικα, λίγο λάδι ακόμα και με μια κουταλιά γιαούρτι.
Σερβίρουμε με κρουτόν, σπόρους, κάρυ, πάπρικα, λίγο λάδι ακόμα και με μια κουταλιά γιαούρτι.
Credits:
Βικης Αναματερου
Κολοκυθόσουπα βελουτέ
