Κολοκυθόσουπα βελουτέ



Μια συνταγή της κυρίας Βικης Αναματερου‎ για ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!


Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Μισό κιλό κολοκύθι πορτοκαλί σε μεγάλα κομμάτια
3 καρότα
1 γλυκοπατάτα
1 πατάτα
1 πράσο το άσπρο μέρος
1 κρεμμύδι

Τα βράζουμε με 2 ποτήρια νερό, λίγο λάδι και λίγο αλάτι.
Μόλις μαλακώσουν τα στραγγίζουμε και τα περνάμε στο μούλτι.
Το ζουμί το κρατάμε και το προσθέτουμε για να φτιάξουμε την πυκνότητα τις σούπας. 
Σερβίρουμε με κρουτόν, σπόρους, κάρυ, πάπρικα, λίγο λάδι ακόμα και με μια κουταλιά γιαούρτι.