Μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΤΟΥ ΑΚΗ εκτελεσμένη από την κυρία Ευαγγελία Μιχου στην ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Καριόκες του Άκη
100 γρμ καρύδια
220 γρμ μπισκότα τύπου πτι μπερ
120 γρμ βούτυρο
1 βανίλια
150 γρμ γάλα ζαχαρούχο
10 γρμ κονιάκ
15 γρμ κακάο
1 κ/σ μέλι
1 κ/γ κανέλα
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο.
Αλέθουμε τα μπισκότα και τα καρύδια, όχι σε σκόνη να κρατάνε λίγο.
Ρίχνουμε το βούτυρο στα μπισκότα με τα καρύδια, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά καλά.
Τοποθετούμε σε μεμβράνη, σφίγγοντας καλά το κάνουμε σαλάμι και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Όταν σφίξει κόβουμε σε φέτες με το μαχαίρι και τις βουτάμε σε 250 γρμ κουβερτούρα λιωμένη σε Μπεν Μαρί με 2 κουταλιές καλαμποκέλαιο.
Τοποθετούμε σε δίσκο με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να παγώσουν στο ψυγείο.
