Μια συνταγή της κυρίας Thomai Rodopoulou Grigoriadou για ΕΥΚΟΛΗ ΤΟΥΡΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Εύκολη τούρτα
Σας δείχνω την τούρτα που έφτιαξα στον άντρα μου για τα γενέθλια του!
Υλικά Συνταγής
1 παντεσπάνι σοκολάτα
2 μικρά κουτιά πουράκια σοκολάτας κομμένα στη μέση εγώ έβαλα κ λίγα λευκά πουρακια
500 γραμ. σοκολάτα 70% περιεκτικότητα σε κακάο ψιλοκομμένη
300 γραμ. γάλα
500 γραμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
2 κ.σ. κονιάκ
Υλικά Συνταγής
1 παντεσπάνι σοκολάτα
2 μικρά κουτιά πουράκια σοκολάτας κομμένα στη μέση εγώ έβαλα κ λίγα λευκά πουρακια
500 γραμ. σοκολάτα 70% περιεκτικότητα σε κακάο ψιλοκομμένη
300 γραμ. γάλα
500 γραμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
2 κ.σ. κονιάκ
Για το σιρόπι
50 γραμ. ζάχαρη
50 γραμ. νερό
50 γραμ. Κονιάκ
Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα.
50 γραμ. ζάχαρη
50 γραμ. νερό
50 γραμ. Κονιάκ
Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα.
Μόλις πάρει βράση (αρχίζει να φουσκώνει) αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε τη σοκολάτα.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε 1΄.
Ανακατεύουμε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως και να γυαλίσει το μείγμα.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα και με σύρμα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τέλος προσθέτουμε το ποτό κονιάκ.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη.
Αφήνουμε να βράσει το σιρόπι 2΄.
Αποσύρουμε και προσθέτουμε το αλκοόλ.
Χρειαζεται φόρμα δαχτυλίδι. Τοποθετούμε το παντεσπάνι στη φόρμα.
Με πινέλο βρέχουμε καλά το παντεσπάνι.
Απλώνουμε μια λεπτή στρώση μους σοκολάτας.
Κόβουμε τα πουράκια στη μέση και τα στήνουμε γύρω γύρω στη φόρμα.
Αδειάζουμε όλη τη μους στη φόρμα.
Στρώνουμε με κουτάλι την επιφάνεια.
Παγώνουμε την τούρτα (χρειάζεται περίπου 1 ώρα και 30΄ να σφίξει), την ξεφορμάρουμε και τη μεταφέρουμε σε τουρτιέρα.
Παγώνουμε την τούρτα (χρειάζεται περίπου 1 ώρα και 30΄ να σφίξει), την ξεφορμάρουμε και τη μεταφέρουμε σε τουρτιέρα.
Γαρνίρουμε με σπασμένα πουράκια και άχνη ζάχαρη λίγο πριν σερβίρουμε.
