Μια συνταγή της κυρίας Litsa Kokkoni για ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΓΥΡΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Πίτες με σπιτικό γύρο κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
1 Μεγάλο κοτόπουλο (2.200γρ)
3 με 4 κουταλιές σούπας γιαούρτι
2 κουταλάκια γλ. χοντρό τριμμένο κόλιανδρο
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι Θυμάρι
1 κουταλάκι σουμάκ
1 κουταλάκι πάπρικα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
4 - 5 κουταλιές ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες το πλένουμε και το στραγγίζουμε.
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το κοτόπουλο μέσα στη λεκάνη και ανακατεύουμε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με την μαρινάδα.
Κλείνουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.
Όταν θέλουμε να το ψήσουμε το βγάζουμε από το ψυγείο μισή με μια ώρα νωρίτερα.
Το τοποθετούμε στο ταψί σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου.
Μετά από μια ώρα ξεσκεπάζουμε να πάρει χρώμα, όταν πάρει η μία πλευρά χρώμα το γυρίζουμε και από την άλλη.
Όταν ψηθεί το ξεκοκκαλίζουμε και φτιάχνουμε τις πίτες μας.
Έγιναν νοστιμότατες δεν τους προλάβαινα όταν τις έφτιαχνα, έγλυφαν και τα δάχτυλά τους.
Δοκιμάστε το δεν θα απογοητευτείτε.
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το κοτόπουλο μέσα στη λεκάνη και ανακατεύουμε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με την μαρινάδα.
Κλείνουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.
Όταν θέλουμε να το ψήσουμε το βγάζουμε από το ψυγείο μισή με μια ώρα νωρίτερα.
Το τοποθετούμε στο ταψί σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου.
Μετά από μια ώρα ξεσκεπάζουμε να πάρει χρώμα, όταν πάρει η μία πλευρά χρώμα το γυρίζουμε και από την άλλη.
Όταν ψηθεί το ξεκοκκαλίζουμε και φτιάχνουμε τις πίτες μας.
Έγιναν νοστιμότατες δεν τους προλάβαινα όταν τις έφτιαχνα, έγλυφαν και τα δάχτυλά τους.
Δοκιμάστε το δεν θα απογοητευτείτε.
