Μια συνταγή της κυρίας Αλεξάνδρας Κυριάκη για ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΜΕ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κέικ νηστίσιμο με κουβερτούρα και φουντούκια
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1.5 ποτήρι ζάχαρη
1 κουβερτούρα 125 γραμμαρίων κομμένη σε κομμάτια
100 γρ φουντούκια χοντροαλεσμένα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ γ. κανέλα
2.5 ποτήρια φαρίνα
Χτυπάω τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά προσθέτω τον χυμό, το ξύσμα, την κανέλα και μετά την φαρίνα που μέσα έχω ανακατέψει την κουβερτούρα και τα φουντούκια.
Ψήνω σε λαδωμένη φόρμα, στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
Από επάνω έβαλα γλάσο σοκολάτας.
Έλιωσα σε μπεν μαρι μια κουβερτούρα με 2 - 3 κ.σ ηλιέλαιο.
