Υλικά
- 1 κιλό κεράσια
- 800 γρ. ζάχαρη
- 1 νεροπότηρο νερό
- λίγο στυμμένο λεμόνι
Εκτέλεση
- Πλένω τα κεράσια και καθαρίζω τα κουκούτσια.
- Στην κατσαρόλα ρίχνω τη ζάχαρη με το νερό και τα κεράσια, ανακατεύω πολύ απαλά και βράζω σε χαμηλή φωτιά.
- Σταδιακά παίρνω τον αφρό με την τρυπητή κουτάλα.
- Το τραβάω από την φωτιά και το αφήνω να βγάλει τα υγρά του.
- Το ξαναβράζω την άλλη μέρα μέχρι να δέσει το σιρόπι.
- Στο τέλος στύβω το λεμόνι και το γεμίζω ζεστό στα βάζα.
Δημιουργός συνταγής: Ευαγγελία Μιχου
