Μια συνταγή της κυρίας Georgia Chatzimanoli-Grimwood για CUPCAKES ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
Cupcakes σοκολάτας με βουτυρόκρεμα
ΥΛΙΚΆ
250 γρ βούτυρο
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
5 αυγά
1 ποτήρι γάλα
4 κουταλιές της σούπας κακάο
2 βανίλιες
1 κουταλιά της σούπας καφέ (νεσκαφέ)
1 Φαρινάπ (500γρμ) + 1 κουταλάκι μπέικιν (μαζί ανακατεύουμε)
ΒΟΎΤΥΡΟΚΡΈΜΑ
200 γρ. βούτυρο
2 βανίλιες
380 γρ. άχνη ζάχαρη
2 με 3 κ.σ. γάλα
2 κ.σ. κακάο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα - ένα, το κακάο, τον καφέ, τις βανιλιες και στο τέλος το γάλα με το αλεύρι συγχρόνως εναλλάξ.
Βάζουμε σε φορμάκια για μάφινς αφού πρώτα βάλουμε τα χαρτάκια.
Ψήνουμε σε μέτρια φούρνο για 20 με 25 λεπτά.
Ψήνουμε σε μέτρια φούρνο για 20 με 25 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα.
Ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα.
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη και τις βανίλιες να αφρατέψει (και βγάζω λίγο για να διακοσμήσω μερικά με άσπρη βουτυρόκρεμα)
Στη συνέχεια ρίχνω το γάλα και το κακάο και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να γίνει αφράτη και βελούδινη κρέμα.
Στη συνέχεια ρίχνω το γάλα και το κακάο και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να γίνει αφράτη και βελούδινη κρέμα.
Βάζουμε σε κορνέ και διακοσμούμε τα Cupcakes.
