Απίθανος μεζές με μύδια και κρέμα




Μια συνταγή της κυρίας Maria Xatzhstamatioy για ΑΠΙΘΑΝΟΣ ΜΕΖΕΣ ΜΕ ΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Απίθανος μεζές με μύδια και κρέμα

Δεν μπορούμε να τσικνίσουμε σήμερα λόγω δουλείας, αλλά ένα ουζάκι στα πεταχτά το χτυπήσαμε με μεζεδάκι επίσης μέσα σε δέκα λεπτά!

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έκοψα ένα φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο πράσο.
Το σοτάρισα σε λίγο βούτυρο, έριξα τα μύδια απλωτά να σοταριστούν και αυτά. 4 λεπτά! Τόσο χρειάζονται για να ανοίξουν.
Έσβησα με ένα ποτηράκι άσπρο ξηρό κρασί.
Περίμενα 2 - 3 λεπτά και μετά πρόσθεσα το χυμό ενός μικρού λεμονιού, φέτες λεμονιού και λίγο θυμάρι.
Σε ένα λεπτό έβγαλα με κουτάλα.
Πρόσθεσα μισή κούπα κρέμα γάλακτος στο σκεύος να δέσει λίγο η σάλτσα.
Έβαλα μέσα τα μύδια και ανακάτεψα.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω... έτοιμο!!