Κάστανο γλυκό του κουταλιού



Μια συνταγή της κυρίας Siarka Sofia για ΚΑΣΤΑΝΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ από την ομάδα στο Facebook Χρυσές Συνταγες


Κάστανο γλυκό του κουταλιού

Υλικά
1 κιλό κάστανα καθαρισμένα
1 κιλό ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
χυμό από ένα λεμόνι
2 βανίλιες

Εκτέλεση
Χαράζουμε από κάτω τα κάστανα σε σταυρό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νεράκι και τα βράζουμε 10 λεπτά στην συνέχεια τα αφήνουμε για μισή ωρίτσα μέσα στο ζεστό νερό και τα καθαρίζουμε!!! Προσοχή αν βράσουν πολύ θα διαλυθούν στο καθάρισμα !!!!
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε μαζί με τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν ξαφρίζοντας τις άκρες της κατσαρόλας με ένα κουταλάκι και όταν κοντεύει να δέσει το σιρόπι ρίχνουμε την βανίλια και το λεμόνι και συνεχίζουμε να το βράζουμε μέχρι να ρίχνουμε σε ένα πιατάκι σιρόπι και να στέκεται σαν κομπάκι!!! Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια όπως είναι καυτό και το αφήνουμε 12 ώρες ανάποδα και είναι έτοιμο το γλυκάκι μας.