Μια συνταγή της κυρίας Μένιας Στεφοπούλου για ΦΡΕΣΚΑ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Φρέσκα καλαμάρια με κόκκινη σάλτσα και ρύζι
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε καλά τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι και μισή κόκκινη πιπεριά τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
Μετά βάζουμε πιο κάτω από την μέση ενός ποτηριού κρασί κόκκινο και το αφήνουμε για λίγο να εξατμιστεί.
Ρίχνουμε τα καλαμάρια, αλάτι, πιπέρι, ένα φύλλο δάφνης και 200 γρ. Πουμαρό και το αφήνουμε να βράσει λίγο.
Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Το ρύζι το έκανα με 3 ποτήρια νερό και ένα ποτήρι ρύζι, λίγο λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
