Πένες με βότκα

Μια συνταγή της κυρίας Λένας Χριστοπούλου για ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΒΟΤΚΑ από την ομάδα στο Facebook ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Πένες με βότκα

Ένα γρήγορο φαγητό με βότκα και κρεμώδη πλούσια σάλτσα!

500 γρ. πένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
λίγη ρίγανη
1 κ.γ. μπούκοβο
120 γρ. πελτέ ντομάτας
60 γρ. βότκα
170 γρ. πέστο βασιλικού
αλάτι, πιπέρι
240 γρ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο ή κρέμα γάλακτος ( εγώ έβαλα κρεμα γάλακτος)
1 κ.σ. βούτυρο
λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα

Σοτάρω το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτω το σκόρδο, ρίγανη, μπούκοβο και πελτέ και καβουρδίζω για λίγα λεπτά.
Σβήνω με τη βότκα μέχρι να εξατμιστεί.
Μετά βάζω το πέστο βασιλικού, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και αφήνω να βράσει για πολύ λίγο.

Αφού έχω βράσει τα μακαρόνια και τα έχω βουτυρώσει τα ρίχνω μέσα στη σάλτσα μαζί με το τριμμένο τυρί και ανακατεύω καλά.
Έτοιμα! 

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο έξτρα τυράκι μόλις τα σερβίρουμε.