Πως συντηρούμε αμπελόφυλλα



Μια συνταγή της κυρίας Gogo Samiou‎ για ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΟΥΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Πως συντηρούμε αμπελόφυλλα

Τρόποι για τη φύλαξη υπάρχουν πολύ.. ο δικός μου είναι αυτός....
Μαζεύω φύλλα τα πιο τρυφερά από το αμπέλι και όπως είναι στεγνά χωρίς να έχουν ούτε μία σταγόνα νερό επάνω γιατί μετά θα χαλάσουν, κάνω μασουράκια ανά 10 και φυλάσσω σε στεγνά βάζα.
Κλείνω το καπάκι καλά (δεν χρειάζεται αποστείρωση στα βάζα..) και τα αφήνω στο ντουλάπι. Διατηρούνται για χρόνια όπως τα βάζω.
Τα βαζω πράσινα μαλακά και φρεσκα και έτσι τα βγάζω μετά από πολύ καιρό και χρόνια.
Αφού τα βγάλω από τα βάζα τότε θα πλύνω και θα τα ζεματίσω.
Δεν χρειάζονται ούτε κατάψυξη ούτε να κάνω άλμη.
Και προσοχή γιατί όταν τα κόβουμε και τα βάζουμε μέσα στις σακούλες ιδρώνουν, όταν θα πάμε στο σπίτι τα αραδιάζουμε να στεγνώσουν καλά.
Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φυλάξουμε σε πλαστικά μπουκάλια νερού βάζουμε μέσα όσα φύλλα θέλουμε με σφιχτά τα καπάκια και τα κρατάμε στο ντουλάπι.