Ρολάκια γαλακτομπούρεκο

Μια συνταγή της κυρίας Theodwra Kermeniwth για ΡΟΛΑΚΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Ρολάκια γαλακτομπούρεκο

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας

Κρέμα

1 λίτρο γάλα

4 αυγά

150 γρ. ζάχαρη
100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
ξύσμα από 1 λεμόνι

1 βανίλια

1 κ.σ. βούτυρο

200 γρ. βούτυρο για τα φύλλα

Σιρόπι

1 κιλό ζάχαρη
500 ml νερό
χυμό από 1/2 λεμόνι

Βράζω τα υλικά για την κρέμα μου και αφήνω να κρυώσει.

Κόβω λωρίδες τα φύλλα, βουτυρώνω, τοποθετώ κρέμα και κάνω ρολάκια.

Ψήνω στους 180 βαθμούς για περίπου 45 μέχρι να ροδίσουν τα ρολάκια.

Σιροπιάζω με κρύο σιρόπι - ζεστό γαλακτομπούρεκο.