Κροκέτες πατάτας γεμιστές με στήθος κοτόπουλου

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Πατάτα - πουρέ με γέμιση στήθος κοτόπουλου, πιπεριές και κασέρι!
Τα παιδιά ξετρελάθηκαν!

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κάνω τον ΠΟΥΡΕ.
ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ είχα από εχθές από το ψημένο κοτόπουλο που δεν φάγαμε.
Το έτριψα μικρά κομματάκια, τηγάνισα τις ψιλοκομμένες ΠΙΠΕΡΙΕΣ (ΠΡΑΣΙΝΗ και ΚΟΚΚΙΝΗ), έριξα στο τηγάνι και το ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΑΛΑΤΙ και ΠΙΠΕΡΙ και τα τηγάνισα λίγο.

Πρόσθεσα τριμμένο κασέρι και ανακάτεψα.
Τον πουρέ τον παίρνω στο χέρι, τον απλώνω και γεμίζω με τη γέμιση.
Τα κλείνω καλά, τα βουτάω σε ΑΥΓΟ, μετά σε ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ και τα τηγανίζω.

Credits:
Ιουλία Τζηκα
Μαγειρικές Απολαύσεις
Κροκέτες πατάτας γεμιστές με στήθος κοτόπουλου