Σουπιές με μάραθο

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ

Υλικά
1,5 κιλό σουπιές,

2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα, 

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1/2 ματσάκι μάραθο

3 - 4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη,

1 κουταλιά πελτέ,

1 πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους, 

λάδι 

αλάτι, πολύ λίγο γιατί οι σουπιές έχουν από μόνες τους

πιπέρι 

λίγο θυμάρι, 

1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο

Πρώτα καθαρίζω τις σουπιές από τα εντόσθια και το κόκαλο και τις πλένω πολύ καλά.

Αφήνω σε τρυπητό να μείνουν.
Τις βάζω έπειτα στη χύτρα και περιμένω να πιουν το νερό.

Σβήνω με κρασί, μόλις εξατμισθεί προσθέτω το κρεμμύδι με τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Συνοδεύω με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

Credits:
Μαρία Μανιουδάκη
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Σουπιές με μάραθο