ΜΗΛΟΚΕΪΚ (ΠΑΛΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ)
Η συνταγή του μηλοκεικ είναι πολυ παλιά που την έφτιαχνε η γιαγιά του Νικόλα στον μπαμπά του και πολυ υγιηνη.
Συνταγή:
Μια φαρίνα 500 γρ.
5 αυγά
εγώ έβαλα 2 φλυτζ. ζάχαρη, και λίγο παραπανω αν θέλετε
1/2 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
4 μήλα που τα τρίβουμε στον τρίφτη και στύβουμε λίγο λεμόνι και ρίχνουμε λίγο ξύσμα.
Εκτέλεση:
Χτυπάμε λίγο τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο και τα αυγά.
Ρίχνουμε το κονιάκ, την κανέλα και τελευταίο το αλεύρι λίγο - λίγο.
Τέλος τα τριμμένα μήλα με το ξύσμα λεμονιού.
Ανακατεύουμε ελαφρώς και ρίχνουμε σε ταψάκι 35εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μια ώρα με αντιστάσεις.
