Αν έχεις μια μελιτζάνα φτιάξε αυτή την εκπληκτική μακαρονάδα χωρίς φούρνο

Υλικά

1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδου
6 ντοματίνια
1 μελιτζάνα
2 μίνι κόκκινες πιπεριές
ελαιόλαδο
πιπέρι
αλάτι
250 γρ σπαγγέτι
200 γρ από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά
Μαιντανός
...

Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί