ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ CHEESECAKE
Υλικά
Για τη βάση:- 250 γρ. μπισκότα,
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό.
Για τη γέμιση:
- 400 γρ. τυρί κρέμα,
- 3 κ.γ. χυμό λεμονιού,
- 500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος,
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη,
- 1 φακελάκι βανίλια
- γλυκό βύσσινο
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε μούλτι τα μπισκότα και τα σπάμε να γίνουν σαν σκόνη.
- Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα τσέρκι Νο26.
- Ρίχνουμε μέσα τα μπισκότα και προσθέτουμε σιγά - σιγά το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας τα με κουτάλι.
- Ισιώνουμε και το πατάμε με την ανάποδη του κουταλιού.
- Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το χυμό λεμονιού.
- Προσθέτουμε σιγά - σιγά την κρέμα, την άχνη και τέλος τη βανίλια.
- Βγάζουμε την κρύα βάση από το ψυγείο, απλώνουμε το μείγμα από πάνω ελαφρά και το ισιώνουμε.
- Και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη νύχτα.
- Την επόμενη το βγάζουμε και βάζουμε πάνω το γλυκό βύσσινο.
