Νόστιμη Καροτόσουπα βελουτέ

ΝΟΣΤΙΜΗ ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

Υλικά

• 1 κιλό περίπου καρότα
• 2 πράσα
• 4 πατάτες μέτριες
• 1 κουταλάκι κάρι
• 1 φρέσκο κύβο λαχανικών, του ψυγείου 
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος για το τέλος

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομμάτια και τα σοτάρουμε μαζί με το βούτυρο και το κάρι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό ίσα να τα καλύψει, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει.
3. Στο τέλος τα λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ.
4. Αν είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος αλλιώς αραιώνουμε με νερό.

Credits:

Dina Doriza
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ