Ντοματόσουπα βελουτέ

ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σουπίτσα!

Υλικά

• 500 γρ. ντομάτες
• 2 μεγάλα καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• αλάτι
• πιπέρι
• βασιλικό ξερό ή φρέσκο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. ξύδι
• 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με τα καρότα για 5 λεπτά.
2. Στη συνεχεία ρίχνουμε τις ντομάτες και σοτάρουμε .
3. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό.
4. Προσθέτουμε νερό και τα υπόλοιπα υλικά.
5. Βράζουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Στη συνεχεία την πολτοποιούμε με μπλέντερ χειρός και αν θέλουμε προσθέτουμε και μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση.

Credits:

Georgia Chatzimanoli-Grimwood
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

#σούπες #λαχανικά #ντοματόσουπα