Ατομικά Μιλφέιγ με Σφολιατίνια και Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Ατομικά Μιλφέιγ με Σφολιατίνια και Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Ατομικά μιλφέιγ με τραγανά σφολιατίνια, σπιτική κρέμα και σαντιγί. Ένα εύκολο, δροσερό γλυκό ψυγείου που λατρεύουν όλοι!


Υλικά

Για την κρέμα:
  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 6 κ.σ. ζάχαρη
  • 4 γεμάτες κ.σ. κορν φλάουρ
  • 2 γεμάτες κ.σ. αλεύρι
  • 1 βανίλια
  • 50 γρ. βούτυρο

Για τη σαντιγί:
  • 500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση παγωμένη)
  • 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Για τη συναρμολόγηση:
  • 1 πακέτο σφολιατίνια (περίπου 250-300 γρ.)
  • Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα


Εκτέλεση

Για την κρέμα:
  1. Βάζουμε λίγο από το γάλα σε ένα μπολ και διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ και το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να μη μείνουν σβόλοι.
  2. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη. Μόλις αχνίσει, προσθέτουμε το μείγμα κορν φλάουρ–αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
  3. Μόλις δέσει, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο σε κομματάκια. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει και ανακατεύουμε καλά.
  4. Καλύπτουμε την επιφάνεια της κρέμας με διάφανη μεμβράνη (να ακουμπάει στην επιφάνεια για να μην πιάσει πέτσα) και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για τη σαντιγί:
  1. Χτυπάμε την παγωμένη φυτική κρέμα με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να στέκεται.

Συναρμολόγηση:
  1. Παίρνουμε ατομικά μπολάκια (ή ένα μεγάλο πυρέξ, αν θέλουμε μία ενιαία εκδοχή).
  2. Ανοίγουμε τα σφολιατίνια και στρώνουμε μία στρώση στον πάτο κάθε μπολ.
  3. Παίρνουμε την κρύα κρέμα, τη χτυπάμε ελαφρώς με το μίξερ για να αφρατέψει και τη μοιράζουμε πάνω από τα σφολιατίνια.
  4. Προσθέτουμε άλλη μία στρώση σφολιατίνια σαν «καπάκι».
  5. Απλώνουμε απαλά από πάνω τη σαντιγί με κουτάλι ή κορνέ.
  6. Θρυμματίζουμε λίγα σφολιατίνια και τα πασπαλίζουμε στην επιφάνεια για τραγανή υφή.
  7. Τελειώνουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και τα τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσουν καλά για μερικές ώρες πριν τα σερβίρουμε.

Ατομικά Μιλφέιγ με Σφολιατίνια και Κρέμα Ζαχαροπλαστικής
Ατομικά Μιλφέιγ με Σφολιατίνια και Κρέμα Ζαχαροπλαστικής
Ατομικά Μιλφέιγ με Σφολιατίνια και Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Δημιουργός συνταγής: Tzeni Tsanaktsidou

 Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!