Μια συνταγή της κυρίας Karolina Mega για ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΣΟΥΧΤΗ ΜΑΝΗΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Μακαρονάδα τσουχτή Μάνης
Υλικά που θα χρειαστούμε:
1 πακέτο μακαρόνια νο5
4 αυγά
Βούτυρο αγελάδας
Πιπέρι-αλάτι
Μυζήθρα ξερή(τριμμένη)
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό στραγγίζουμε και τα βάζουμε πάλι στη κατσαρόλα.
Ρίχνω σε τηγάνι 5-6 κουταλιές σούπας βούτυρο,μόλις λιώσει ρίχνω 6-7 κουτ.σούπας μυζήθρα και ανακατεύω απαλά μέχρι να πάρει λίγο χρυσαφί χρώμα(οχι να καεί γιατί θα πικρίσει).
Καυτό όπως είναι το ρίχνω στα μακαρόνια και ανακατεύω απαλά.
Στο ίδιο τηγάνι ξαναρίχνω μία κουταλιά βούτυρο και τηγανίζω τα αυγά να είναι μελάτος ο κρόκος.
Σερβίρω σε πιάτο με το αυγό από πάνω ρίχνω έξτρα μυζήθρα λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σπάμε τον κρόκο και καλή μας απόλαυση!
(Ανάλογα τα γούστα προσθέτετε και άλλη μυζήθρα και βούτυρο).
