ΥΠΕΡΟΧΟΣ ΜΕΖΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ!
Υλικά
4 μελιτζάνες πλυμένες, σκουπισμένες και κομμένες ροδέλες και αλατισμένες.
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
2 καρότα ψιλοκομμένα,
2 λουκανικάκια βραστά ψιλοκομμένα,
λίγο μαϊντανό
Βάζουμε το λάδι να κάψει,τοποθετούμε μέσα ροδέλες της οποίες της έχουμε βγάλει στην μέση την σάρκα τους.
Τοποθετούμε με κουταλάκι του γλυκού χυλό στο άνοιγμα τηγανίζουμε.από την μια μεριά και τα γυρίζουμε και από την άλλη μεριά και τα.τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Ανακατεύουμε όλα μαζί στο μπολ και βάζουμε στο ψυγείο.
Χυλός
2 αυγά2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
2 καρότα ψιλοκομμένα,
2 λουκανικάκια βραστά ψιλοκομμένα,
λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση
Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπολ και ρίχνουμε αλατοπίπερο.Βάζουμε το λάδι να κάψει,τοποθετούμε μέσα ροδέλες της οποίες της έχουμε βγάλει στην μέση την σάρκα τους.
Τοποθετούμε με κουταλάκι του γλυκού χυλό στο άνοιγμα τηγανίζουμε.από την μια μεριά και τα γυρίζουμε και από την άλλη μεριά και τα.τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Πατατοσαλάτα
5 πατάτας πλυμένες, καθαρισμένες και βρασμένες, 5 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα, 5 καρότα καθαρισμένα βρασμένα, 5 αυγά βρασμένα κομμένα, 2 λεμόνια το χυμό τους, 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι, μαυροπίπερο, σέλινο, ρίγανη ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε όλα μαζί στο μπολ και βάζουμε στο ψυγείο.
Δημιουργός συνταγής: Tzeni Tsanaktsidou
