ΑΡΑΚΑΣ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ---> Μια συνταγή της κυρίας Βάνας Ντελή από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Αρακάς με αγκινάρες
Ένα φαγητό.. γλύκισμα!
Συνταγή
1 συσκευασία αρακά (κατεψυγμ.)
1 συσκευασία αγκινάρες (κατεψυγμ.)
2 κρεμμύδια ξερά
2 κρεμμυδάκια χλωρά
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Μισό ματσάκι άνηθο ( η λιγότερο κατά προτίμηση)
3 καρότα σε ροδέλες
3 πατάτες σε κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομματάκια
2 ντοματούλες ώριμες σε κομματάκια (είχα στην κατάψυξη απ' τον κήπο μου )
Μισή κ.σ πελτέ
Αλάτι, πιπέρι,λίγη ρίγανη ξερή (του κήπου κι αυτή)
Στη χύτρα με μπόλικο ελαιόλαδο
(στα λαδερά πάντα μπόλικο το λάδι!)
σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι το ξερό , ρίχνουμε σταδιακά και το χλωρό , πιπεριά , πατάτες, καρότα, αρακά, αγκινάρες ,μαϊντανό, άνηθο, ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας, τα σωτάρουμε όλα μαζί λίγα λεπτά,
ρίχνουμε τέλος τις ώριμες ντομάτες και τον πελτέ!
Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε κι
1 ποτήρι νερό ζεστό κι αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε αλλά 25 περίπου!
Ανοίγουμε κι αν έχει ζουμί αφήνουμε να σωθεί να μείνει το φαγητό με το λαδάκι του!
