Μια συνταγή των Γιώργος Κρεουζης Αγγελικη Πετρακη για ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ ΤΗΝΟΥ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Τυρόπιτα με ανθότυρο κοπανιστή Τήνου και ντομάτα
Τραγανή μυρωδάτη αφράτη Τυρόπιτα με ανθότυρο κοπανιστή Τήνου και ντομάτα !!
Η γεύση της είναι πικάντικη ελαφρά γιατί με το ανθότυρο ισορροπεί!!!
Η γεύση της κοπανιστής Τήνου είναι ακριβώς σαν να τρως μπλε τυρί.. οπότε όσοι αγαπάτε τα πικάντικα τυριά είναι η ευκαιρία!!!
Για την τυρόπιτα χρησιμοποίησα φύλλο χωριάτικο 1 πακέτο....
Έβαλα 1 κιλό ανθότυρο
6-7 περίπου κ.σ κοπανιστη Τήνου γεμάτες
1κρεμα γάλακτος
4 αυγά
Πιπέρι
Και λίγο θυμάρι μέσα
Από πάνω από την γέμιση έβαλα φέτες ντομάτας και έριξα λίγο τριμμένο τυρί πάνω από της ντομάτες
Λάδωσα τα φύλλα ένα ένα με αρκετό λάδι και στην επιφάνεια ράντισμα με νερό και πασπάλισα με σουσάμι!
Έψησα 180 μέχρι να ροδίσει και είναι έτοιμη!
