Πολύ νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών!
4 μέτρια καρότα
5 μέτρια κολοκυθάκια
1/3 του φλιτζανιού αρακάς
Κύμινο
1/2 κ.γ. κάρι
1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Λάδι για το τηγάνισμα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στραγγίξτε και στο ίδιο νερό βράστε τα κολοκυθάκια και τον αρακά
Αναμείξτε όλα τα λαχανικά μαζί και λιώστε με ένα πιρούνι αφού έχουν κρυώσει καλά.
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το κύμινο και το κάρι. Συμπληρώστε όσο αλεύρι πάρει για να έχετε μια σφιχτή ζύμη
Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και πλάστε κεφτέδες σε μια πιατέλα
Αφήστε το λάδι να κάψει, αλευρώστε τους κεφτέδες και ρίξτε τους στο λάδι.
Υλικά
1/2 κιλό πατάτες4 μέτρια καρότα
5 μέτρια κολοκυθάκια
1/3 του φλιτζανιού αρακάς
Κύμινο
1/2 κ.γ. κάρι
1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Λάδι για το τηγάνισμα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τις πατάτες μαζί με τα καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να μαλακώσουν καλάΣτραγγίξτε και στο ίδιο νερό βράστε τα κολοκυθάκια και τον αρακά
Αναμείξτε όλα τα λαχανικά μαζί και λιώστε με ένα πιρούνι αφού έχουν κρυώσει καλά.
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το κύμινο και το κάρι. Συμπληρώστε όσο αλεύρι πάρει για να έχετε μια σφιχτή ζύμη
Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και πλάστε κεφτέδες σε μια πιατέλα
Αφήστε το λάδι να κάψει, αλευρώστε τους κεφτέδες και ρίξτε τους στο λάδι.
