Μια συνταγή της κυρίας Ρουλας Λυρου για ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Λαχανοντολμάδες
ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ σήμερα, γιατι βρηκαμε ωραιο λεπτοφλουδο λαχανο και τους επιθυμήσαμε...
1 λαχανο μεγάλο αφράτο λεπτοφλουδο
Μισο κιλό κιμά χοιρινό ή αναμικτο με μοσχαρισιο...
250 γρ. λουκάνικο χωριατικο..
2 φλυνζανι του καφέ ρύζι γλασε
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμυδι
Ανηθο
Μπουκοβο γλυκο
Αλάτι πιπερι
Λαδι
Βγάζουμε το περίβλημα του λουκάνικου και τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε λίγο ψιλοκομ. λάχανο... (γίνεται πιο αφράτο)
Ζεματαμε το λαχανο και κάνουμε ντολμαδάκια.
Βαζουμε στη κατσαρόλα 2-3 φύλλα από το λαχανο +λάδι αλάτι πιπέρι και στρώνουμε τα ντολμαδάκια. Από πάνω βάζουμε ένα πιάτο για βάρος και αφήνουμε να βράσουν.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ..
Σε ενα μικρο κατσαρολακι χτυπαμε εναν κροκο με 1 κουταλια κορν φλαουρ ή αλευρι και το χυμο 2 λεμονιων. Σιγα σιγα ριχνουμε ολο το ζουμακι της κατσαρολας και δενουμε τη σαλτσα μας στη φωτια 2. 3. λεπτα.
