ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΟΥΡΣΙ
Το πιο ωραίο τουρσί με κόκκινες πιπεριές Πρεσπών είναι της μαμάς μου!
Η συνταγή της είναι η καλύτερη!
Υλικά:
- Κόκκινες πιπεριές Πρεσπών
- Λάχανο, ψιλοκομμένο
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Καρότο, τριμμένο
- Σέλινο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Ξύδι
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Νερό
Εκτέλεση:
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια.
- Μέσα σε μια λεκάνη ψιλοκόβουμε το λάχανο.
- Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο σέλινο, το αλάτι, το ξύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ανακατεύουμε καλά.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα.
- Σε ένα βαρελάκι ή μεγάλο πλαστικό δοχείο, τοποθετούμε τις γεμισμένες πιπεριές.
- Γεμίζουμε το δοχείο με νερό, προσθέτουμε αρκετό ξύδι και αλάτι και το κλείνουμε καλά.
Αφήνουμε το τουρσί να ωριμάσει και να αποκτήσει την ιδιαίτερη γεύση του πριν το σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!
