ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά και πατατούλες στο φούρνο λουκουμάκι
Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλου
3 πατάτες
2 μελιτζάνες
3 κολοκυθάκια
1 μεγάλη ντομάτα
2 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι και ρίγανη
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά το μπουτάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί... κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες κυδωνάτες, τα κολοκυθάκια στα τέσσερα, καθαρίζουμε την ντομάτα για την ψιλοκόβουμε, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το σκόρδο ψιλοκομμένο τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε πολύ καλά... Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς... ενδιάμεσα το γυρίζουμε δυο-τρεις φορές και αν χρειάζεται νεράκι προσθέτουμε.
Ένα φαγάκι Μπουκιά και συγχώριο πολύ νόστιμο έγινε
