Γίγαντες στο φούρνο

Μια συνταγή της κυρίας Tzela Antonopoulou για ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Γίγαντες στο φούρνο

Υλικά
500 γρ γίγαντες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 μεγάλη ντομάτα στον τρίφτη
1 καρότο σε φετούλες
1 κ.σ γεμάτη πελτέ
1 πιπεριά Φλωρίνης σε φετούλες
6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ πάπρικα
1/2 φλ λάδι
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Μουλιάζω τους γίγαντες αποβραδίς.
Στραγγίζω από το νεράκι τους και βράζω σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Τους στραγγίζω και τους απλώνω στο ταψί.
Προσθέτω το κρεμμύδι το σκόρδο, την πιπεριά Φλωρίνης , το καροτάκι ,τον μαϊντανό , την τριμμένη ντομάτα , την πάπρικα , τον πελτέ , το λαδακι και αλατοπιπερώνω , προσθέτω νεράκι τόσο όσο να καλύψει σχεδόν τους γίγαντες.
Ψήνω στους 230 βαθμούς αντιστάσεις για μια ώρα περιπου , να μελώσει η σαλτσούλα.