Μια συνταγή της κυρίας Σόφης Τσιώπου για ΑΦΡΑΤΑ ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ εκτελεσμένη από την κυρία Βικης Αναματερου στην ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Αφράτα ρολάκια κανέλας με σταφίδες
Είναι εξαιρετικά και αφράτα σαν τσουρεκάκια!!!
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 φάκελο μαγιά ξερή
100 γρ ζάχαρη
1 κγ κοφτό αλάτι
250 γρ γάλα χλιαρό
50 γρ βούτυρο μαλακό
1 αυγό
2 βανίλιες
Στο μίξερ χτυπάμε με το εξάρτημα για σαντιγί το γάλα το αυγό τη μαγιά τη ζάχαρη τις βανίλιες
Αλλάζουμε με το εξάρτημα του γάντζου και ρίχνουμε όλο το αλεύρι χτυπάμε για 3 λεπτά έπειτα ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο και ξαναχτυπάμε το μείγμα κολλάει αλλά δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι
Βάζουμε λάδι σε ένα μπολ και ρίχνουμε το μείγμα το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να διπλασιαστεί
Βάζω λάδι καλαμποκέλαιο σε μια λαδόκολλα απλώνω με τα χέρια το ζυμαράκι όσο είναι η λαδόκολλα και αλείφω με βούτυρο με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια σκορπίζω ζάχαρη εγώ έβαλα καστανή κανέλα και σταφίδες τυλίγω σε ρολό και κόβω φέτες που τις βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε πάλι να φουσκώσει
Ψήνουμε σε αντιστάσεις 170 μισή ώρα βγήκαν 15 τεμ
Στο τέλος βάζουμε γλάσο με μισό πακέτο ζάχαρη λίγη κανέλα και νεράκι.
Η συνταγή είναι η μισή δόση και είναι της Σόφης Τσιωπου.
