Ηπειρώτικη κοσμιρή

Μια συνταγή της κυρίας Evridiki Samara‎ για ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ ΚΟΣΜΙΡΗ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Για όλες τις ώρες μα για πρωινό απλά δυναμωτική και χορταστική!
Πανέυκολη και γρήγορη εκτέλεση!

Υλικά (για ταψακι μεσαιου μεγεθους)

3 φλυτζανια αλευρι
4 αυγα
1 λιτρο γαλα φρεσκο
1/2 κιλο τυρι φετα
Αλατι, πιπερι
Ελαιολαδο για το ταψι

Εκτέλεση

Χτυπαμε με συρμα τα αυγα με το γαλα, αλατοπιπερωνουμε και προσθετουμε λιγο - λιγο το αλευρι να γινει χυλος (οπως τις τηγανητές)
Στην συνεχεια σπαμε με τα χερια μας το τυρι.
Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 200 °C
Βαζουμε λαδι στο ταψι μας...τοποθετουμε στον φουρνο να καψει καλα και προσθετουμε τον χυλο.

Ψηνουμε αναλογα με τον φουρνο μεχρι να παρει το επιθυμητο χρωμα (οπως στην φωτο)
Εγω πλεον την κανω με το ματι χωρις μετρησεις.