Μια συνταγή της κυρίας Tzela Antonopoulou για CHEESECAKE ΣΑΝ ΜΠΛΑΚ ΦΟΡΕΣΤ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Cheesecake σαν Μπλάκ Φόρεστ
Εύκολο, γρήγορο, δροσερό και πολύ πολύ νόστιμο!!!!
Υλικά( για τσερκι 26 εκ.)
400 γρ τυρί Φιλαδέλφεια
400 γρ κρέμα γάλακτος
1/4 φλ. ζάχαρη
2 1/2 πακέτα γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα Παπαδοπούλου
120.γρ βούτυρο λιωμένο
1 φακελάκι νιφάδες σοκολάτας
Για τη σάλτσα βύσσινου
1 κουτί κομπόστα βύσσινο 400 γρ
1 κ.σ ζάχαρη ( κόφτη)
1 κ.σ κορν φλάουρ(γεματουτσικη)
1/2 κ.γ άρωμα πικραμύγδαλου(υπάρχει έλαιο στα σούπερ μάρκετ)
Εκτέλεση
Στραγγίζω την κομπόστα μου και βάζω το ζουμί μέσα σε κατσαρολακι μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί καλά!
Ανάβω να πάρει βραση σε δυνατή φωτιά και ανακατεύω μέχρι να πήξει!
Προσθέτω τα βύσσινα και το άρωμα πικραμύγδαλου και αφήνω στην άκρη να κρυώσει!
Στο μπλέντερ κάνω σκόνη τα μπισκότα μου και ανακατεύω καλά με το λιωμένο βούτυρο!
Πατάω και στρώνω το μείγμα στο τσερκι!
Βάζω στο μίξερ μου το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπάω αρχικά να αφρατεψει λίγο το τυρί.
Στη συνέχεια προσθέτω σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος και αναδευω να ενσωματωθεί καλά και να έχω μια πηχτή κρέμα!
Προσθέτω τα βύσσινα και το άρωμα πικραμύγδαλου και αφήνω στην άκρη να κρυώσει!
Στο μπλέντερ κάνω σκόνη τα μπισκότα μου και ανακατεύω καλά με το λιωμένο βούτυρο!
Πατάω και στρώνω το μείγμα στο τσερκι!
Βάζω στο μίξερ μου το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπάω αρχικά να αφρατεψει λίγο το τυρί.
Στη συνέχεια προσθέτω σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος και αναδευω να ενσωματωθεί καλά και να έχω μια πηχτή κρέμα!
Προσθέτω πάνω στα μπισκότα μου!
Βάζω στο ψυγείο να παγώσει και γαρνίρω το κεικ με τη σάλτσα βύσσινου και τις νιφάδες σοκολάτας!
Βάζω στο ψυγείο να παγώσει και γαρνίρω το κεικ με τη σάλτσα βύσσινου και τις νιφάδες σοκολάτας!
