Μια συνταγή της κυρίας Voula Damala για ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Μπατόν σαλέ
Υπεροχα, τραγανα μπισκοτακια τυριου με βουτυρενια γευση που λιωνουν στο στομα.
Εξαιρετικα για το απογευματινο μας τσάι, απαραιτητα για το ποτακι μας το βραδυ... προσεχτε μη τα ανακαλυψουν τα παιδια, θα τα φανε ολα!
Η συνταγη ειναι παλια οικογενειακη, με καποιες δικες μου παρεμβασεις με τα χρονια κ σας την προτεινω γινονται πολυ γρηγορα.
Υλικά
250 γρ βουτυρο ( εβαλα Όλυμπος)
1 κουπα σπορελαιο
250 γρ κεφαλοτυρι, κεφαλογραβιερα ή αλλο αλμυρο τυρι τριμμενο (εβαλα σκληρο τυρι Όλυμπος)
1 κουπα γαλα (εβαλα εβαπορε αραιωμενο με νερο)
2 κουπες αλευρι φαρινα περιπου(αλευρι που φουσκωνει μονο του)
2 κουπες αλευρι για ολες τις χρησεις περιπου
Λιγο σουσαμι η μαυροκουκι
Λιγο γαλα για αλλειμμα
1 κουπα σπορελαιο
250 γρ κεφαλοτυρι, κεφαλογραβιερα ή αλλο αλμυρο τυρι τριμμενο (εβαλα σκληρο τυρι Όλυμπος)
1 κουπα γαλα (εβαλα εβαπορε αραιωμενο με νερο)
2 κουπες αλευρι φαρινα περιπου(αλευρι που φουσκωνει μονο του)
2 κουπες αλευρι για ολες τις χρησεις περιπου
Λιγο σουσαμι η μαυροκουκι
Λιγο γαλα για αλλειμμα
Λιωνουμε το βουτυρο σε κατσαρολακι κ το αφηνουμε να κρυωσει. Προσθετουμε ολα τα υλικα μαζι με τελευταιο το αλευρι. Θα το ριχνεται σιγα σιγα μπορει να σας παρει λιγο λιγοτερο η λιγο πεεισσοτερο αναλογα με την υφη των υγρων που εχουμε βαλει.Θελουμε μια ευπλαστη ζυμη που να μη κολλαει.
Επλασα στο χερι πολυ γρηγορα μικρα κουλουρακια αλλειψα με γαλα εριξα μαυροκουκι κ εψησα πανω σε λαδοκολλα στον αερα στους 180 για 15 λεπτα περιπου.
Η διαδικασια ολη μου πηρε μια ωρα περιπου με το ψησιμο.
Επλασα στο χερι πολυ γρηγορα μικρα κουλουρακια αλλειψα με γαλα εριξα μαυροκουκι κ εψησα πανω σε λαδοκολλα στον αερα στους 180 για 15 λεπτα περιπου.
Η διαδικασια ολη μου πηρε μια ωρα περιπου με το ψησιμο.
