Σοκολατάκια καρύδας

Μια συνταγή της κυρίας Ρουλας Λυρου για ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΚΑΡΥΔΑΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Σοκολατάκια καρύδας

2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό

3 κούπες καρύδα  

2 βανίλιες
3 κουταλιές κακάο
1 κουβερτούρα
Κονιάκ μισό ποτηράκι του κρασιού
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

Κουβερτούρα λιωμένη ή τρούφα και ζαχαρωτά για επικάλυψη

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό, την καρύδα, βανίλια και κακάο για 15 λεπτά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε την κουβερτούρα, το κονιάκ και τη φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Πλάθουμε τα σοκολατάκια.
Λιώνουμε κουβερτούρα και καλύπτουμε τα σοκολατάκια ή καλύπτουμε με τρούφα και ζαχαρωτά.