Μια συνταγή της κυρίας Αλεξάνδρας Κυριάκη για ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Αφράτα ψωμάκια για χάμπουργκερ
Αφράτα ψωμάκια για χάμπουργκερ
1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
1/2 φλιτζάνι νερό χλιαρό
2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι
4,1/2 περίπου φλιτζάνια αλεύρι
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
1 αυγό
Λίγο γάλα για άλειμμα
Διαλύουμε τη μαγιά με το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε 10 λεπτά σκεπασμένα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, το αλάτι, το αυγό και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά.
Σιγά - σιγά ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη.
Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε μια ώρα σε ζεστό μέρος.
Μετά χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια.
Σε μια λαμαρίνα στρώνουμε μια λαδόκολλα, τα κάνουμε στρογγυλά η μακρόστενα και τα βάζουμε πάνω. τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε ακόμα μισή ώρα.
Τα αλείφουμε με λίγο γάλα και τα ψήνουμε στους 200 για 12 λεπτά περίπου να πάρουν ωραίο χρώμα.
