Μια συνταγή της κυρίας Eleni Koumoutsakis για ΤΡΑΓΑΝΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Τραγανό φύλλο για πίτα
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ
4 κούπες αλεύρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
αλάτι
τα ανακατεύω για λίγο
μετά 1 κούπα νερό μπορεί και παραπάνω!
Δουλεύω το ζυμάρι στον πάγκο, το κόβω σε μπαλάκια τα αφήνω λίγο να ξεκουραστούν και μετά τα ανοίγω σε φύλλα με κορν φλάουρ.
Ραντίζω το κάθε φύλλο με μίγμα από λιωμένο βούτυρο μαζί με ελαιόλαδο.
3 φύλλα κάτω και 2 επάνω.
Γέμιση βάζετε ότι θέλετε.
Χαράζω την πίτα, ραντίζω με το μίγμα λαδιού και ραντίζω με λίγο νεράκι.
Μετά στο φούρνο.
